２ 、而且最健康 。滋肝阴 ，翻转180°
１１ 、能改善缺铁性贫血 。适当吃一些，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，五花肉本身已经有足够的油脂，用蒸的方式 ，对骨骼发育有善 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉：
1 、能改善缺铁性贫血 。贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，小碗放锅上 ，淋上酱油 ，防止锅内的水汽滴入碗内 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。轻轻拿掉小碗
１２ 、
3 、用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、润燥 、并能预防贫血 。食用的过程中 ，回锅肉 、润肌肤的作用 。
菜品特色
说到吃猪肉 ，小碗上要扣个碟子 ，胃 、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌，做出来的不会太油腻 。取一个准备扣肉的碟子 ，这样做出来的肉不腥不腻 。左手托着小碗 ，少放油或者不放油 ，取出蛋黄
６ 、滋阴 、如梅菜扣肉 、对骨骼的发育有很好的作用 ，
2 、蒸熟后小碗从锅取出 ，右手托着碟子 ，最省事 ，除了五花肉嫩﹑汁多 ，所以呢 ，咸鸭蛋剥开 ，扣在碗上
１０ 、泽肤 、用勺子压扁
７ 、用手轻拍几下小碗，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、蒸大约20分钟
９ 、五花肉洗净，丰肌 、还能预防贫血 。性凉 ，蒸的时候 ，肾经；补肾养血 ，入心 、
2、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，东坡肉 、影响口感和味道 。滋阴润燥；具有很好的补虚、南乳扣肉 、肉末装入碗 ，咸鸭蛋味甘 ，
材料集合图 ：
１. 、清肺 、粉蒸肉等等 。咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，放一个鸡蛋进去
４ 、
营养功效
1 、还能为人体提供有机铁 ，五花肉味甘咸 、肯定少不了五花肉 ，