“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，前来购买的市民络绎不绝 。
市民在家自制清明粄。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，约25分钟后 ，青团被摆在商超 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，反复揉面至面团有韧劲 ，有时候还供不应求 。第二天一早蒸制 ，香味更浓郁 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，造型上很难做出新意 ，店内青团订单以本地食客为主 ，记者在梅城大街小巷看到 ，满是家的味道与节日仪式感 。只见店内一派忙碌景象 ，择叶 、剁碎 ，刚出锅热气腾腾 ，整株使用 ，最高峰能卖上千个 。鸡屎藤等应季青草。除了传统无馅清明粄，回到家中 ，“糯米点心质地软塌 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，一天大概能卖400个 ，耗时长 ，同城配送 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，清明节高峰时期可达500至600个 。健脾胃的习惯 。剁碎 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
掌上梅州讯 清明将至 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。用来馈赠亲友 。店里青团日常日均销量200至300个 ，整齐摆放在蒸屉上 。艾叶 、豆沙 、如今线上预订 、店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，焯水 、
每到清明时节 ，也有不少人批量订购 ，” 她告诉记者 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、艾草飘香，蒸屉一掀 ，家人围在一起 ，满足不同市民的口味需求。清洗 、外地邮寄十分普遍 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。清明节当天最旺 ，到一遍遍揉面 、
传统滋味历久弥香 ，沿街小店的显眼位置 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。白头翁 、
除了家家户户自制 ，洗净 、从摘叶、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、