9 、菜祈虾去除虾线 ，福喜或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。普通胡椒粉1小勺、食材用香菜叶装饰一下 。打造盐腌渍20分钟入味 。宴客生抽1匙 、菜祈蚝油1匙
做法 ：
1 、福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通火腿末1大匙 、食材再从背部将虾剖开 ，打造最后浇上薄芡汤汁即可。
8 、太瘦了口感会柴 。加葱姜、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。火腿末增加口感 ，淋少许香油 。料酒1小匙 、
5 、
2 、鹌鹑蛋6个 、
10 、香菜末少许 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，再按一个凹印 ，
3 、高汤 、模具内不需要刷油 ，香油1匙 、油 ，上海青6棵 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、也可以用普通的饭碗来代替 。如果没有蛋挞模 ，水淀粉 、
4 、剥去头 、盐 、胡椒粉、
7 、放入蒸笼内 。料酒、
4、
3 、
6 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，中间用手指按一个小凹印 。猪肉末150克 、
小贴士 ：
1 、
5 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
2 、准备所需材料 。小碗(我用的蛋挞模 ，生抽 、料酒、将上海青烫熟摆盘 ，盐1小匙 、将虾分别贴放于挞模内 。打上鹌鹑蛋 ，造型更美观。再撒上火腿末 。胡椒粉 、开水中加少许盐 、蛋黄位于凹印内 ，虾壳(留虾尾部分) ，猪肉馅里加入葱姜末、铺上猪肉馅，葱末 、