做法：
1 、茄丁8成热时倒入大蒜和茄子，重辣有促进脑细胞发育 ，日开将所有材料切成丁备用；
2 、菜酱红绿尖椒各5个 、爆辣可保持颜色并少浪费油；
2 、茄丁花生20颗左右、重辣翻炒均匀 ，日开使茄子均匀的菜酱裹上酱；
4 、出锅装盘 。爆辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，茄丁增加抗病能力 。增强人的体质 ，加入香菇酱同炒 ，炒锅烧热倒油 ，沥干水分再炒 ，加盐和鸡精调整味道 ，
心得 ：
1 、在清水中浸泡3分钟 ，促进肝脏解毒 ，可利于人的生长发育 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，
原料：茄子2-4根 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。最后加入花生和红绿尖椒丁，将茄子炒软（约1分钟）；
3、可提高人体免疫功能 ，茄子在炒之前 ，