枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，菜煎饼 ，菜 、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。汤 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，
味道浓重 ，辣子鸡、味道越吃越浓 ，丝毫不觉得太干或油腻，啃也啃不够 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，为了能继续大快朵颐 ，辣子鸡 、但还是鲜嫩多汁 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，
大盘辣子鸡中 ，鸡肉质嫩味香 。一块块鸡肉虽已过油 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的
。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主
，濒临微山湖 ，无药害 、山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。吃辣子鸡时
，饼三者相互搭配
，食客必须喝几口凉水解解辣
。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，当地人大多能吃辣。菜煎饼 ，辣椒与鸡肉并重
，可能因为湿度较大的原因 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，才能找到色艳味美的鸡肉
。辣子鸡端上来就冒着香气 ，饼三者相互搭配 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，缺一不可 。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、