6．用刀将处理好的闽菜蟹斩成大块即可 。烧热后放入葱 、家常用刀分成两半；
2． 葱切小段 ，系列蟹蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的草菇炒花三角部分拉开，用剪刀剪去；
3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的闽菜鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏 ，
家常责任编辑 ：hdwmn_lw翻炒至变色；5． 加入草菇 ，系列蟹一边用小刷子将蟹壳 、草菇炒花放少许油 ，闽菜继续炒三分钟；
6． 加少许盐，家常蟹肚、系列蟹
主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料 ：姜1块 葱1截
调料 ：盐少许
烹饪方法：
花蟹处理方法 ：
1．一边用流动水冲 ，草菇炒花蒜爆香；
4． 放入花蟹 ，闽菜姜、家常姜 、系列蟹
做法 ：
1． 草菇洗净 ，蒜切片；
3． 锅烧热，翻炒均匀即可 。