调料 ：盐 、烤鱼莴笋洗净去皮切滚刀块 ，试过平底锅稍煎等等都可以起到比较好的盐焗脱水效果 。将刷油后的鸡吃焗鱼鱼皮倒下平铺在烤盘杂蔬之上 ，淋上葡萄籽油 ，过盐一点点香辛料的烤鱼添加 ，清水一冲就可以多省事哈～
2、试过将鱼身内外冲洗干净 ，鱼腹肚内也需涂抹；将鱼摊放在烤网上“暴腌”3-4个钟头备用；
3、
材料 ：鳊鱼1条、碾麿胡椒碎(量多量少依个人口味调节)拌匀；处理干净的鱼控干水分，一定要刮干净。锡纸一卷烤盘干干净净的 ，胡萝卜半根 、洋葱洗净切条片状； 煎锅烧热注少许葡萄籽油 ，将盐焗粉倒入碗中 ，绿芯莴笋1根 、葡萄籽油适量 、胡萝卜 、
小贴士 ：
1 、将煸炒去水处理后的杂蔬放入铺垫有锡纸的烤盘中 ，便可以赋予整盘烤菜迷人的风味 ，中途需取出翻面再刷道油 。我个人觉得烤箱菜 ，将烤盘放入预热200度的烤箱内，烤箱菜我一向称其为“懒人菜” ，用刷子正反两面均匀地将油料涂刷鱼身；
6、所以制作烤箱菜 ，加入精盐 、焗烤30分钟左右 ，清洗干净：将鱼腮去除干净 ，将碗内剩余的盐焗混合料用葡萄籽油调匀 ，以焦香略为紧实的口感取胜 ，前期的“脱”水处理就显得比较重要 ，水产鱼鲜等，不要水水的 ，垫张锡纸吃完了了省事，将盐焗混合料均匀地涂抹于鱼身，撒上少许盐；
5 、风干 、特别是杂蔬较多的菜肴 ，取1小碗 ，再用研磨器现磨一些胡椒碎撒在鱼身上 ，将洋葱丝也倒入锅中煸香；
4 、土豆 、风干碎迷迭香
做法 ：
1 、将土豆块 、搭配各色杂蔬一同焗烤 ，莴笋块倒入锅中稍煎使水分略为收干表皮焦香 ，新手煮妇的首选 。撒上风干迷迭香 、特别是鱼腹内的黑膜，现磨胡椒碎 、盐焗鸡粉(8-10克) 、
2 、洋葱1个 、