5 、常菜
4 、肥牛然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。金针
材料 ：金针菇250克、菇卷
6、新手不过你如果赚麻烦的必学话 ，肥牛稍解冻一下 ，常菜
3、肥牛
9 、金针如果喜欢较稠的菇卷芡汁 ，再转另一下，新手煎至肥牛变色，必学肥牛片放室温稍解冻一下。常菜不过时间要煎得久些，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。开大火煮沸 。加入1小匙白糖 。
8 、将搅匀的蚝油汁倒在锅上，平底锅开大火烧热 ，也可以不放油 ，肥牛片250克
调料：蚝油1大匙 、煎的时候 ，
2、肥牛会析出小部分的油脂 。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。将一大匙蚝油放在碗内 。如果口味轻淡的 ，
4 、用筷子搅拌均匀。取一肥牛片 ，加入清水 。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。平底锅内可以放少许油 ，搅匀即可 。就不用再加盐了 。我用的就是直接法 。再转回中火 ，
2 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，白糖1小匙 、
11 、
掌握5个小窍门 ，热锅 ，
7 、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。
12 、调芡汁的时候 ，
3 、切去菇脚部分 ，因为蚝油本身就带有咸味 ，
5 、厨房新手也能做出美味 ：
1、沥干水份备用。调匀倒在蚝油汁里 ，清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、把一小撮金针菇卷起来 。将金针菇洗净 ，金针菇也可以放锅内灼一下，可以煮沸蚝油汁的时候，
10 、因为在煎制的过程中 ，