做法 ：
1、出美也可不放 。味肉转大火收汁 。荤腐拌匀 ，竹红再放水没过肉块 。烧肉不时地翻动 ，用最750-1000克五花肉 ，简单五花肉切块 ，出美切成段 。味肉临出锅可以放点鸡精调味 ，荤腐下腐竹 ，竹红下了酒后 ，烧肉
6 、用最腐竹提前泡发好 ，五花肉 。
4 、五花肉焖煮到八分熟 ，
5 、下白酒和甜糯米酒，洒盐 ，下五花肉爆 。下老抽炒匀 ，鸡精 。
9、
主料 ：泡发的腐竹 ，静置30分钟 。转小火焖煮。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，烧热 ，用一小勺盐即可。焖15秒钟左右，直到表面微焦 、白酒，
8、炒匀 ，大概30分钟左右 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，再焖个20-30分钟 ，炒锅放少许油，甜糯米酒 ，
3 、直至汤汁十分浓稠即可，将多余的油倒出 ，然后开盖，
2、继续小火焖煮 。立刻盖锅 ，
7 、
调料 ：盐，汤汁开始变浓稠 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。老抽 ，