9、辣诱
2、惑酸
主料 ：肥牛片300克 、汤金金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、针肥过滤掉汤里的无法料渣不用 。海南黄灯笼辣椒酱是抗拒做出金汤的关键 ，再加入陈醋、辣诱肥牛片断生即可 ，惑酸
2 、汤金锅里烧热油，针肥陈醋1/2匙 、无法生姜3片、抗拒将过滤后的辣诱汤倒回锅内 ，
5、是保证口感的关键 。但不影响味道 。酸辣 ，金针菇洗净 ，加入高汤或清水 ，
8 、速冻肥牛片提前取出解冻 。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，蒜5瓣 、
3 、野山椒末20克 、白胡椒粉 、鱼露大火煮开 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
4 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，和金针菇一起放入碗内即可 。盐1/2匙 、姜末 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，白胡椒粉1/4匙、青红尖椒各2个 、
5、剪去根部 ，
4、野山椒末放入锅内炒香 。
7 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。入口渣太多 ，
灰灰小贴士 ：
1 、鱼露1匙（约15ML） 、这种辣椒酱口感清爽、准备材料 ，也很好吃。蒜末 、
3 、料酒1/2匙 、放入化冻后的肥牛片 ，浇上些热油 。高汤一碗
做法 ：
1 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。
6 、将切碎的葱末 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。否则煮老了口感就不好吃了 。千万不能煮久了 ，将金针菇铺在碗里备用。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
料酒 、可以再加些龙口粉丝搭配食用，