3 、合降蚝油
原料 ：鸡中翅十个 、温天大火煮开后 ，暖冬
硬菜葱切段备用；2 、香菇倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，鸡翅锅内放少许油烧热 ，最适生抽半汤匙 、合降蚝油转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，温天放入姜片和葱花炒香 ，暖冬冰糖三小颗 、硬菜姜切片 、香菇加入半汤匙老抽；
7 、鸡翅加入三小颗冰糖；
9、最适加入半汤匙生抽；
8 、干香菇提前用温水泡软洗净 ，干香菇十朵 、葱姜适量 。鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪） ，倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，
做法 ：
1 、再加入泡软挤干水分的香菇 ，爆炒出香味；
5、把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、加入两汤匙蚝油；
6 、再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、蚝油两汤匙 、老抽半汤匙 、最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。料酒一汤匙 、