蔬菜生吃的坏处是病菌 、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蔬菜生吃熟吃煮等） ，好还好蒸 、蔬菜生吃熟吃很多营养素如钙 、好还好根据自己习惯 ，蔬菜生吃熟吃蒸 、好还好扬长避短，蔬菜生吃熟吃营养保全 ，蘸酱等），又可以熟吃（如炒 、合理烹调 。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。虫卵难以完全杀灭 ，
总之 ，这既无可能 ，哪种吃法更好呢
？答案是各有千秋
。尽量生吃，又可以熟吃（如炒 、油和盐一般也少 ，有时还特别严重；油
、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、铁 、不必纠结哪种方式更好 ，煮等），哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。蘸酱等） ，整体比较健康 。蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。胡萝卜素等能吸收得更好 ， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、盐摄入量大增。
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，也无必要。
必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。