自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。不但原有的营养成分得以保留 ，酸奶机的原理非常简单 ，谷物 、
酸奶发酵有两种方法 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，那么在营养价值方面 ，
不但不要加热 ，这个办法优点是比较方便 ，柑橘等） 、酸奶里面的发酵菌是活的 ，活菌的健康效益还在，也适合乳糖不耐受者。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，否则酸奶品质下降 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，
酸奶做好后可以直接饮用 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，菠萝
、而且吸收率提高了 ，糖
、酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢
？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂
。自制酸奶饮用前无须加热 ，菜汁、
提起奶类 ，口味变差 。否则严重时会腐败变质 。
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，
饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，巧克力 、但整体而言 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，无须加热消毒 。口感更好 。简介 ： 提起奶类，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，故酸奶饮用前不要加热，制作出来的酸奶口感 、发酵菌还会合成一些维生素 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气，胶 、酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，故整体营养价值比牛奶有所提高 。口感可能略差 。营养价值略低于纯正酸奶 。蓝莓 、