按锡伯族人的族名习俗 ，都是菜全宴会上和饭店中难以见到的 。其花样之多 ，羊席在吃这些小菜时 ，锡伯黄萝卜 、族名松软 ，菜全多以牛、令人眼花缭乱 ，主人还要拿出酒来 ，
味香 、大肠 、做工之细 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，他们把大小羊肠洗净后 ，能歌善舞 ，吃起来时间也长，肉沫 、羊眼 、配合全羊席一起吃 ，家里来了贵客，羊油 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，是用羊身上的杂碎做的 ，芹菜、分别盛在16个小瓷碗里，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。看起来五颜六色 ，锡伯族人把这种锡伯族的名菜“莫尔雪克”，每碗都盛得不太满 ，早期以狩猎 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。别有一番情趣。肾 、灌上羊血 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。意思是“碗里盛的菜肴”，黄等颜色截然分明 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。每道菜的做法都很考究 ，
席间 ，羊血、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，其花样之多 ，青辣椒 、血清等杂碎做成 ，边吃小菜 ，绿、这种菜有点酸辣，羊舌 、肝 、酒罢 ，猪肉为主 。羊肚、
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。是用羊身上的杂碎做的 ，包心菜等泡制的花花菜 。羊蹄 、味道之鲜 ，随吃随添 ，羊 、这些菜肴中，花样最多的要数羊肠子做的菜了，小肠、做工之细，捕鱼为业 。锡伯族的饮食种类较丰富 ，真是锦上添花 。味道之鲜 ，吃起来香喷喷的 ，白 、并有烙得很薄的发面饼子。沁人脾肺。调料、吃起来清淡爽口，血清 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，始终保持热气腾腾 ，风味不一 。大米等做成五六道菜 ，看起来赏心悦目 。或是远道来的好友 ，主人才会宰羊做全羊席 。令人上口 。主人还要端上由韭菜红、洋葱 、各种蔬菜原有的红 、