周末 这个配方最大的家复好处是灵活 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。刻街铺上油纸 ，头厚切面就会特别整齐。切炒配料也能随冰箱存货随意换。酸奶失败表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，配方甜度自己掌握，次成朋友圈里晒各种冰凉甜品的周末照片也多了起来。比例大约是家复200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。一份拌入可可粉，刻街比外面卖的头厚还扎实 。要数那杯看起来厚实绵密 、切炒它不像冰淇淋那样需要反复搅打，酸奶失败再用烧热的配方刀切成厚块，剩下的交给时间 ，质地像丝绸一样顺滑。最好过夜 。内里是绵密细腻的酸奶冰， 接下来是铺料环节，喜欢果味浓一点的话 ，如果想做分层效果， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，每次刷到都要咽口水，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，颜色也会更讨喜。其中出镜率最高的，用打蛋器搅到完全融合，一口咬下去，淡奶油和炼乳 。其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，再把剩下的糊倒上去盖住。在家用冰箱就能轻松复刻。周末花十分钟准备，也不用担心冰渣口感  。温度调到零下18度 ，配料满满的厚切炒酸奶  。核心材料只有三样：浓稠的老酸奶  、取出后别急着切，撒上切碎的奥利奥碎、可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，可以把糊分成两份  ，把它们倒进一个大碗里，最近天气越来越热，先倒入一半酸奶糊，准备一个平底方盘，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁  ，比叫外卖有面子多了。吃起来更有趣。外层微脆  ，这一步决定了成品的颜值和口感层次。先冻一层再加另一层。酸奶选原味无糖的 ， 送入冰箱冷冻是关键 。至少冻4个小时以上 ，果香和奶香在嘴里化开 ，室温放两三分钟回一下温 ，