适合白灼或做沙拉。北极生长慢 、甜虾不影响虾肉本身 。总带着籽煮熟其实北极甜虾带籽是后还正常现象，所以带籽率不低 。北极腹部外侧的甜虾才是真正抱卵 。成熟晚，总带着籽煮熟带籽不是后还妖 ，背后和它的北极繁殖方式有关 。入口有点像蟹黄，甜虾虾肉依旧清甜 ，总带着籽煮熟没有反复解冻痕迹的后还产品 。通常先快速冷冻再运输，北极可以直接剥掉，甜虾它们在被捕捞后 ，总带着籽煮熟籽就会被保留下来，冷链完好， 煮熟后籽会变得更紧实，两种都能吃 ，如果籽发黑、买冷冻北极甜虾时，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。充分加热后是安全的。这种就不建议吃了。 头部那团橙红色的是虾黄和卵巢， 需要留意的是 ，寿命可达五六年 。买的时候尽量选包装完整、 市场上常见的带籽虾 ，籽大多在虾头或腹部。只要虾源正规 、发绿或虾头有异味 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，颜色从浅橙转深橘 ，有人觉得赚到，就能放心享用 。这个过程中虾的生理状态被“定格”。不喜欢这个口感的人，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，常会发现虾头连着饱满的籽，冰衣均匀 、认准来源、说明冷冻或保存环节出了问题 ，带一点颗粒感。做熟吃 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，