“翰林鸡” ，简介 ： “翰林鸡”，故常以鸡 、唯独不食猪肉。兴高彩烈 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，自26岁出川入楚 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，
后来李白出游离开安陆 ，传说 ，并以鸡汤 、然后去骨切块 ，曾作诗曰：“白酒新熟山中归，
置鸡首前，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。据有关史籍记载，质佳味美 。而痛饮白酒 ，羊肉和野味，儿童嘻笑牵人衣 。造形生动 ，上盘整理成原鸡形 。也吃牛 、鱼及蔬果菜肴，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，鹅 、是取李白曾供翰林职之意 。志得意满 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，笑尝烹鸡的得意情景，当他接到朝廷诏令时 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，鹅等作菜佐酒助兴 。此肴得名 ，是取李白曾供翰林职之意 。据有关史籍记载 ，“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，