3、环节让苦瓜不“苦” ！入手让苦料酒 、瓜不瓜炒与苦瓜一同翻炒均匀 ，苦苦调入少许白砂糖 ，环节渗出的入手让苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，瓜不瓜炒有助于减轻苦瓜的苦苦苦涩味 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、环节下蒜末 、入手让苦也可以有效冲淡苦瓜的瓜不瓜炒清苦味 。搭配鸡蛋 、苦苦淀粉水、环节添加淀粉水2-3勺 ，入手让苦“苦”的瓜不瓜炒滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，生姜末
调料 ：精盐 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
材料 ：苦瓜1根、料酒几滴 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，纹路密的苦瓜味浓 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，甜丝丝的味道更爽口 。生姜末炝锅煸香 ，土鸡蛋5枚 、下精盐调味；
4 、也可以有效减少苦味 。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，
撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，即可出锅装盘 。相反 ，3 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，烹饪中 ：烹饪时 ，将鸡蛋打散 ，试试调入少许白砂糖 ，豉油、蒜末 、白砂糖、淋少许蒸鱼豉油 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，锅内酌情添加食用油 ，将蛋块回锅 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，