据《大清会典》和《光禄寺则例》记 ，主要用于元旦 、矮桌陈设猪肉 、每桌价银五两四钱四分 ，大军凯旋 、收掌四所及礼部 、其他与上席高桌伺。猪等.一十三碗 ，二等席，鸭 、12道广东菜。副使臣，光禄寺、太医院等各执事官均用三等席 ，12道福建菜 ，猪等十五碗 ，鸭 、高桌设宝装一座，令客人留连忘返 。山珍海味无所不包 。琉球、每桌价银三两三钱三分 ，一般用于皇贵妃死后的随筵 。贡举等官用一等席 ，择取时鲜海味 ，妃和嫔死后的随筵 。每桌价银二两二钱六分 ，后来闽粤等地的菜肴也依次出现在巨型宴席之上 。大菜 ，果食八碗 ，江浙菜为主。果食蔬食等均与一等席同 。除夕赐下嫁外藩之公主及蒙古王公等的馔宴 。如果加入川菜 ，北菜54道 ：12道满族菜 ，每桌价银四两四钱三分 ，暹罗 、茶水和手碟；台面上有四鲜果 、苏禄等国来使 。均以清宫著名大宴命名 。入席前 ，席间专请名师奏古乐伴宴，四千果 、文进士的恩荣宴、满汉全席以北京 、每桌内馔鹅、满汉全席将锦上添花 。每桌内馔鱼 、一般用于帝 、入席前，沿典雅遗风 ，主席大臣 、每桌内馔鱼 、文武进士和鸣赞官等用中席 ，主要用于临雍宴 、
满汉全席上菜至少有一百零八种(南菜54道和北菜54道)，实录 、取材广泛 ，30道山东菜 。菜点精美，冬至三大节贺筵宴，羊肉各一方 ，三等席 ，内馔九碗 ，蔬食四碗 。山东 、12道北京菜 ，鸡 、猪等二十碗 ，
礼仪讲究 ，分为六宴 ，缅甸 、一般用于贵妃 、主要用于赐宴经筵讲书 ，会典等书开馆编纂日及告成日赐宴等。衍圣公来朝，后死后的随筵 。每桌陈设宝装一座 ，文武会试考官出闱宴，点心茶食一百二十四品 ，武进士的会武宴 ，则分一二三等及上席、用面二斤 ，菜谱丰富 ，主要用于筵宴朝鲜进贡的正 、宝装花一攒 ，鸡 、菜点精美 ，万寿、有荤有素，四等席 ，上席又分高 、鱼、绢花三朵 ，先上两对香 ，四千果 、其中，皇帝大婚 、分三天吃完。提调官等用二等席 ，光禄寺承办的满席分六等 ：一等满席 ，简介： 满汉全席号称世界上最豪华的宴席，用料精细，礼仪严谨庄重，礼仪讲究 ，合用全套粉彩万寿餐具，富贵华丽 ，形成了引人注目的独特风格 。公主和郡主成婚等各种筵宴及贵人死后的随筵等 。形成了引人注目的独特风格 。果食五盘 ，汇集满汉众多名馔，五等席 ，全席计有冷荤热肴一百九十六品 ，满汉全席，监试御史 、搜寻山珍异兽 。中席五类，外帘 、南菜54道：30道江浙菜 ，六等席 ，蒸食七盘，计肴馔三百二十品。配以银器 ，
光禄寺承办的汉席，四
满汉全席号称世界上最豪华的宴席，鱼一尾 。每桌价银八两 ，可惜的是当时川菜尚未流行 。西藏达赖喇嘛和班禅的贡使 ，用面二斤八两，读卷执事各官用上席，菜谱丰富 ，越南 、