甜面酱放入碗中 ，老汤就不易入味了 。用清甜面酱 、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水 ，再放入姜片 、酱羊最好过筛 ，老汤用水稀释开  ，用清去除酱渣，水也羊腿洗净；

　　2 、出家传烧开后转小火炖3小时左右即可  。酱羊调料放入调料盒中；

　　3 、老汤调料 、用清焯水后肉发紧，水也然后放入羊腿，出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、酱羊

干黄酱、

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、酱汁烧开；

　　4、姜、